Se hai mai sfogliato un vecchio libro di cucina, probabilmente ti sei imbattuto in una sorta di strana ricetta che ti fa dire 'Cosa?'. Questo tipo di ricette di solito cerca di combinare ingredienti completamente incompatibili e fa passare il tutto come 'salato' o 'piccante' quando in realtà 'assolutamente disgustoso' suona più adatto. E non stiamo parlando di cose come il sale e il caramello. Stiamo parlando di banane e maionese, o formaggio e lime.
Ecco una sfida per te: trova un libro di cucina vintage a casa dei tuoi nonni e prova a cercare la ricetta più strana e bizzarra a cui puoi pensare. Ora prova a ricreare effettivamente quel pasto e servilo ai tuoi amici: siamo sicuri che rimarranno piacevolmente sorpresi quando avranno un bel piatto di insalata di formaggio congelato o mandorle in un pagliaio. Non dimenticare di servire il tutto con un bel bicchiere freddo di Seven-up milk - denti di mela ossea !
Dai un'occhiata alle ricette vintage più bizzarre nella galleria qui sotto!
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Candela banana n. 1
Fonte immagine: f ** kyeahvintagerecipes
# 2 Seven-Up nel latte
# 3 Prosciutto E Banane Olandesi
Fonte immagine: f ** kyeahvintagerecipes
# 4 Mandorle In Un Pagliaio
Fonte immagine: f ** kyeahvintagerecipes
# 5 Terrina di verdure dell'orto
Fonte immagine: schifoso
# 6 Polpettone Igloo
Fonte immagine: f ** kyeahvintagerecipes
# 7 Budini di bistecca
# 8 Insalata di lattuga
# 9 Insalata di formaggio al lime
Fonte immagine: f ** kyeahvintagerecipes
# 10 Victor sedano
Fonte immagine: vintagerecipecards
1 mazzetto di sedano
1 tazza d'acqua
1 cubetto di brodo di manzo
Condimento per insalata italiano a basso contenuto calorico da 1/4 di tazza
Strisce di pepe
Taglia la radice del sedano ma non separare i gambi. Rimuovere le foglie e gli steli esterni grossolani. Tagliare il mazzo di sedano trasversalmente una volta in modo che la sezione inferiore sia lunga 5 pollici. Tagliare la sezione inferiore trasversalmente in un quarto; legare i quarti con lo spago.
In padella, scalda l'acqua fino a ebollizione; sciogliere il dado da brodo in acqua. Aggiungi i fagottini di sedano. Copertina; riscaldare fino all'ebollizione. Cuocere per circa 15 minuti. Scolare il sedano; mettere in un piatto di vetro poco profondo. Versare il condimento per l'insalata sul sedano. Mettere in frigorifero 3 ore, girando i fasci due volte.
Per servire, adagiare su ogni piatto di insalata un fascio con il lato tagliato rivolto verso il basso; rimuovere la stringa. Completare con strisce di pimiento. 4 porzioni (30 calorie ciascuna) .
SEDANO VITTORE II
Versare 1/4 di tazza di condimento per insalata italiano a basso contenuto calorico su 2 lattine (16 once ciascuna) di cuori di sedano, scolati e 2 pomodori medi, tagliati a spicchi, in un piatto di vetro poco profondo. Copertina; conservare in frigorifero 2 ore. Per servire, disporre le verdure su lattuga Bibb. 6 porzioni (25 calorie ciascuna).
# 11 Ham 'N' Lima Bean Sadness Casserole
Fonte immagine: frauhoad
# 12 Crown Roast Of Wurstel
# 13 Formaggio cremoso Philadelphia
# 14 Prosciutto In Aspic
foto trovate sui cellulari
Fonte immagine: the_justified_sinner
# 15 Stampo per tonno
Fonte immagine: https://bit.ly/37m4VDa
# 16 Fudge di patate
# 17 Insalata di formaggio congelato
Fonte immagine: controllori del peso
2 2/3 tazze di ricotta
8 once di formaggio blu
1/2 tazza di latticello
2 cucchiai di erba cipollina
2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di spezie per barbecue
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
2 tazze di fiori di broccoli crudi
Strisce di peperone verde, per guarnire
Lasciate riposare i formaggi a temperatura ambiente per 30 minuti. Mettere in un contenitore per frullatore con latticello, erba cipollina, scorza di limone, spezie per barbecue e Worcester-shire, frullare a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire nella teglia del congelatore. Congela almeno 3 ore. Togliere dal congelatore 15 minuti prima di servire. Sformare sul piatto da portata. Circonda con fiori di broccolo. Guarnire con strisce di pepe verde. Dividi in modo uniforme. Per 8 porzioni per il pranzo.
# 18 Candele al mirtillo rosso
# 19 Tronco di sedano refrigerato
# 20 Panino per le feste
Fonte immagine: https://bit.ly/37m4VDa
# 21 Insalata di soufflé di Monterey
foto del liceo di lady gaga
# 22 Albero hostess
# 23 Insalata di perfezione
Fonte immagine: vintagerecipecards
2 buste di gelatina non aromatizzata
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 lattina (12 once) di succo di mela
1/2 tazza di succo di limone
2 cucchiai di aceto
1 tazza di carota sminuzzata 1 tazza di sedano affettato
1 tazza di cavolo tritato finemente
1/2 tazza di peperone verde tritato
1 lattina (4 once) di peperone tritato
1. In una piccola casseruola, unire la gelatina, lo zucchero e il sale; mescolare bene.
2. Aggiungere 1 tazza d'acqua. Scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero e la gelatina non si saranno sciolti. Togliere dal fuoco.
3. Mescolare il succo di mela, il succo di limone, l'aceto e 1/4 di tazza di acqua fredda. Versare in una ciotola media. Mettete in frigorifero 1 ora, o fino a quando la miscela è consistente di albume imbattuto.
4. Aggiungere la carota, il sedano, il cavolo, il peperone verde e il peperoncino; mescolare fino a quando ben combinato.
5. Trasformare in uno stampo decorativo da 1 1/2 quarto di gallone britannico. Mettete in frigorifero per 4 ore o finché non si rassoda.
6. Per sformare: eseguire una piccola spatola attorno al bordo dello stampo; capovolgere sul piatto da portata. Mettere uno strofinaccio caldo sullo stampo; agitare delicatamente per rilasciare.
Ripeti, se necessario. Sollevare la muffa. conservare in frigorifero fino al momento di servire. Per 8 porzioni.
# 24 Pesce in agrodolce
foto di uomini di mezza età
Fonte immagine: vintagerecipecards
INGREDIENTI:-
Un pesce (circa 1 1/2 libbra; usa il pesce giallo o il garoupa)
2 cucchiai di olio
Olio per friggere
Condimento per pesce: -
1 cucchiaino. sale
1/2 cucchiaino. glutammato
1 cucchiaio. Farina di mais
1 cucchiaio e mezzo. Sherry secco
Salsa agrodolce:-
1/3 di tazza di aceto bianco
3 cucchiai. salsa di pomodoro
1/2 tazza di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza d'acqua
1/4 tazza di cipolle a dadini
1 peperone rosso grande (a dadini)
1 cucchiaio. Farina di mais
1 cucchiaio. olio
METODO:-
1) Lavare il pesce e asciugarlo accuratamente con un panno pulito
2) Fessure oblique del culto lungo il pesce.
3) Marinare il pesce con il condimento.
4) Friggere il pesce in olio caldo fino a doratura. Togliere dalla padella, raffreddare per pochi secondi. Friggere ancora per 5-6 minuti (per garantire la croccantezza).
5) Mentre il pesce è ancora fritto, scaldate 2 cucchiai di olio in un'altra padella; aggiungere le verdure a dadini e rosolare per qualche secondo. Versare il composto di salsa agrodolce; addensare la salsa con la farina di mais e incorporare 1 cucchiaio di olio.
6) Impiattare il pesce già fritto e scolare il grasso in eccesso. Mettere su un piatto caldo e versarvi sopra la salsa. Servire caldo.
# 25 Pagnotta di insalata
Fonte immagine: genibee
# 26 Gelatina di pomodoro rinfrescante
Fonte immagine: controllori del peso
1 busta di gelatina non aromatizzata
1/4 tazza di acqua fredda
3 tazze di succo di pomodoro
2 cucchiai di fiocchi di peperone verde disidratati
Dolcificante artificiale pari a 2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di succo di limone
1 bustina di brodo di manzo istantaneo e miscela di condimento o 1 cubetto di brodo di manzo
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1/4 cucchiaino di sale all'aglio
1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1/2 peperone verde medio, tagliato a rondelle (facoltativo)
Cospargere la gelatina con acqua fredda per ammorbidirla. Unisci il succo di pomodoro. fiocchi di peperone verde, dolcificante, succo di limone, brodo, Worcestershire, sale all'aglio e chiodi di garofano in casseruola. Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco. Aggiungere la gelatina ammorbidita; mescolare per sciogliere. Versare nella ciotola. Mettete in frigorifero fino a quando non si solidifica Appena prima di servire. battere leggermente con la forchetta. Miscela di cucchiai, uniformemente divisa, in 4 piatti da dessert. Guarnire con anelli di peperone verde, se lo si desidera. Per 4 porzioni.
# 27 Mele ripiene di gamberi
Fonte immagine: vintagerecipecards
Tempo di preparazione: 10 min.
Utensili da cucina principali:
ciotola, stuzzicadenti in legno
Per 6 persone hai bisogno di:
6 mele che mangiano succo di limone dalla pelle rossa
Ripieno: 3 cucchiai di maionese densa
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
un pizzico di salsa Tabasco
2 cetrioli sottaceto, affettati finemente
4 olive farcite, tritate
2/3 di tazza di gamberi o gamberetti sbucciati
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Contorno:
Idee per i segnali di prelievo dall'aeroporto
6 gamberi interi o gamberetti
6 olive ripiene
1. Taglia le cime delle mele e raccogli le parti interne per svuotarle.
2. Rimuovere tutto il torsolo, i semi e tagliare a dadini la polpa rimanente.
3. Cospargere le mele con il succo di limone per evitare che scoloriscano.
4. Mescolare la mela tritata con tutti gli altri ingredienti per il ripieno.
5. Poco prima di servire, ammucchiale nelle casse delle mele.
6. Decorare con gamberi e un'oliva ripiena su uno stuzzicadenti di legno.
SERVIZIO: con insalata verde.
PER VARIARE: Utilizzare lo stesso ripieno con l'aggiunta di sedano tritato o omettere le olive e aggiungere invece dei cetriolini tritati extra e qualche cappero.
# 28 Giubileo di Bologna al forno
Fonte immagine: heatherleebea
# 29 Insalata di aringhe piccanti
Fonte immagine: vintagerecipecards
Tempo di preparazione: 15 min.
Utensile principale: coltello affilato
Per 4 persone hai bisogno di:
i disegni dei sette peccati capitali
4 aringhe in salamoia
1 cipolla piccola
1 mangia la mela
2 cucchiaini di succo di limone
1/4 litro di panna acida (o 1/4 litro di panna e 1 cucchiaio di succo di limone)
sale
Pepe bianco
Per raccogliere 6 aringhe:
Salamoia: 2 oz. sale
1 litro d'acqua
Aceto speziato:
1 litro di aceto, preferibilmente bianco
1 cucchiaio di spezie per marinare
Sfilettare 6 aringhe grandi, lasciarle a bagno nella salamoia per 2 ore. Arrotolare le aringhe, coprire con aceto speziato freddo fatto bollendo con aceto e spezie. Mettere in barattoli a vite con cipolla affettata, alloro. Lascia 5-6 giorni.
1. Scolare le aringhe. Tagliare a metà nel senso della lunghezza; tagliare ciascuna metà in 4 strisce.
2. Disporre sul piatto da portata.
3. Affettare la cipolla. Coprire con acqua bollente, scolare dopo 1 minuto.
4. Torsolare e affettare la mela, cospargere le fette con il succo di limone. Riserva qualche fetta di mela per guarnire.
5. Frullare il resto della mela, gli anelli di cipolla, la panna e 1/2 cucchiaino di succo di limone. Condisci bene.
PER SERVIRE: Condire con un cucchiaio sui pezzi di aringa, guarnire con fette di mela - se lo si desidera, si può usare il crescione.
VARIARE: Usa lo yogurt al posto della panna acida, aggiungi alcuni capperi e il cetriolino tritato finemente al composto.
Aringhe marinate e insalata di barbabietole: Mescolare le aringhe tritate con patate cotte a cubetti, barbabietola cotta a cubetti, mele a cubetti. Aggiungi la maionese.
IMMAGAZZINARE: Coprite leggermente con carta stagnola e conservate in un luogo fresco.
# 30 Insalata di sagoma
